新式茶饮这几年在国内异常火爆，以奈雪和喜茶为代表的新茶饮让大家看到这条赛道的潜力。艾媒咨询数据显示，新式茶饮在近几年呈现出爆发式增长，一线城市市场已基本饱和，找寻细分赛道成小微茶饮商发展的最大机会。

同时，随着互联网信息技术的不断发展，新式茶饮行业也逐渐开始进入了「线上线下一体化」发展的新阶段，消费者数据开始被线上化。随着消费者和商户线上数据的持续积累，支付机构基于收单服务，定制化、广覆盖、精细化三线同步赋能餐饮行业的小微商家。其中，消费场景的持续探索、商品品类的合理延伸、口碑与线上流量的沉淀与转换成为支付机构定制化服务的核心赋能点。

洞察茶饮品类“破圈”发力点

“破圈”这个概念，是具有传播学色彩的。

不同圈层用户对于同一信息的关注点不同，新式茶饮的核心圈层用户关注「颜值消费」「花样吃法」，是紧跟时代潮流的年轻消费群体。例如奈雪主攻年轻女性市场，在茶饮之外打造了奈雪梦工厂——装修更加梦幻、sku数量是普通门店的30倍；例如喜茶标准店、Pink店、黑金店、DP店和Go店等年轻消费者喜爱的「颜值门店」......

当然除奈雪和喜茶等头部新茶饮品牌以外，益禾堂、Coco等腰部加盟店也成为茶饮赛道生力军，中高档位茶饮等品类正呈现爆发式增长，小微商家通过加盟品牌店或自主开店的形式跻身茶饮赛道，要想在众多参赛者中脱颖而出，拓展新的用户圈层这一“破圈行动”势在必行。

说白了，在新的市场环境下，商家要把泛用户的圈划得更大，争取拉动更多转化。为此，立足消费场景挖掘潜在用户成为“破圈”的方向之一。

支付机构基于收单服务，深耕各个茶饮消费场景，为商家提供支付服务支撑的同时，探索场景消费者的差异化特征，帮助商家有的放矢地实现“破圈”。

例如开在CBD里的中高端茶饮门店，最典型的场景便是办公室消费。上班族追求即饮、看重支付效率，下午茶、商务待客都是值得探索的消费细分场景，支付机构通过为商家提供支付服务支撑，充分了解CBD茶饮服务覆盖细分场景，便可为商家打造相应的“破圈”增值服务，如下午茶套餐折扣、商务包月优惠等等，甚至给出sku延伸的合理建议如烘焙糕点、糖果等，基于sku的延伸拓展消费者圈层，打造CBD专属、而不是单一年龄性别专属的茶饮门店。

线上流量拉动茶饮「复购」增长

将圈子的范围划得更大后，下一步就是以服务拉动复购、引导转化了。一个已经被证实的事实是：线上流量是复购增长与拉动用户转化的爆发点，如何搭建流量入口以及盘活这些流量将成为新茶饮时代突围的关键。

前文提到的“破圈”效应，说到底是以茶饮门店为依托，基于宏观消费场景如CBD、商圈去改良商品与服务模式，场景化需求促使消费者达成交易。在新茶饮店多如牛毛的今天，如果要使消费者再次到店完成第二次、第三次交易，商家除了在茶饮口感上投注精力以外，还需要一些“外力”来推上一把，使门店信息再次触达消费者，充当提醒消费者再次购买服务的“闹钟”。

支付无疑是小微茶饮商家搭建触达媒介的MVP辅助之一，以小微茶饮门店作为依托，支付将成为线上流量的天然入口。移动支付时代，茶饮商家已经借助第三方支付机构的科技力量完成了分账结算等财务功能升级，而在财务功能之外，支付机构还有些新的作为。